نحوه دم کردن چای

نحوه دم کردن چای می تواند تفاوت بین یک تجربه چای شگفت انگیز و یک تجربه غیرقابل توجه را ایجاد کند. بنابراین در اینجا چیزی است که باید هنگام دم کردن فنجان چای بعدی خود در نظر بگیرید.

به خاطر داشته باشید که هر نوع چای به تکنیک های دم کردن کمی متفاوت نیاز دارد. برای بهترین فنجان، از اندازه گیری های توصیه شده، دمای آب و زمان خیساندن که روی بسته بندی چای ذکر شده است، پیروی کنید. با مقادیر مختلف چای یا مدت زمان دم کردن، آزمایش کنید.

نوع چای

قصد دارید چه نوع چای دم کنید؟ همه چای‌های واقعی فقط در یکی از چهار نوع چای قرار می‌گیرند: چای سفید، چای سبز، چای اولانگ و چای سیاه. به عنوان مثال، برگ‌های چای سبز، لطیف‌تر و تازه‌تر از برگ‌های چای سیاه هستند، بنابراین می‌توان آن‌ها را در دمای پایین‌تری خیسانید و نیازی به خیساندن آن‌ها به مدت طولانی نیست. از طرف دیگر، چای های گیاهی می توانند بسیار طولانی تر از چای سیاه دم بکشند، بدون اینکه قابض یا تلخ شوند.

اب

قانون اول، هرگز از آب داغ برای تسریع فرآیند جوش استفاده نکنید، زیرا این کار ناخالصی‌های اضافی را از آبگرمکن خانه شما اضافه می‌کند.

قبل از ریختن آب داغ روی چای خود، نوع چایی را که در حال دم کردن هستید در نظر بگیرید. انواع مختلف چای دارای دمای ایده آل دم و زمان دم کردن متفاوتی هستند که بهترین طعم را از آن چای خاص به دست می دهد. از آب جوشیده شده قبلی استفاده نکنید زیرا اکسیژن زدایی شده است. آب چشمه بر آب لوله کشی ترجیح داده می شود. 

دم کردن چای 3 ها

  • نوع چای

    مشکی

    سبز

    گیاهی

  • درجه حرارت

    200 تا 212 درجه فارنهایت

    160 تا 180 درجه فارنهایت

    200 تا 212 درجه فارنهایت

  • زمان

    3 تا 5 دقیقه

    1 تا 3 دقیقه

    5 تا 7 دقیقه